食品保鲜是基础要求，也是关键的一环，大家既要考虑到运送時间又要考虑到新鲜水果的完善時间，现阶段中国的快递公司冷链物流能做到7天中国长距离运输。针对不抗压强度、易腐烂的水果品种常温常压下就无法确保新鲜水平了，比如草莓苗，杨梅酒，荔技等。为了更好地能维持新鲜的口味，在水果包装盒设计上大家必须做的工作中确是许多。
水果包装盒设计的冷藏技术性有多种多样，普遍的便是有机化学和物理学冷藏，关键有临界值超低温高低温冷藏、体细胞间水结构型充气包装冷藏、活性氧充气包装冷藏、小剂量辐射源预备处理冷藏、髙压冷藏、基因工程技术冷藏、体细胞膨压管控冷藏、涂层冷藏、充气包装冷藏等。
之上所讲的方式其目地取决于三个便捷开展操纵食品保鲜不容易腐烂：
1.操纵其衰退过程，一般通过对光合作用的操纵来完成；
2.操纵微生物菌种，关键根据对腐坏菌的操纵来完成；
3.为操纵內部水份挥发，关键根据对自然环境空气湿度的操纵和体细胞间水份的结构型来完成。
现阶段北方地区的新鲜水果运输都较为常见泡沫包装+医用冰袋。该类包裝在水产品运送中也是十分广泛的。可是这类新鲜水果礼盒设计有缺陷，包裝容积大，净重也大。因而运送花费高。相对性高价位新鲜水果还是有益的。可是针对一般新鲜水果成本费就承受不住了。如果是抗压能力一般的苹果、梨等则常见包装纸箱。一般包装箱的水果包装成本费也高，可是纸箱子的物流成本低，相对性于经济实惠一些。较为合适多种多样水果组成及其很多的新鲜水果运送，也较为合适节日送礼，便捷带上。